在陕西省汉中市南郑区，中国传统黄酒酿制技艺薪火相传五千年，陕西黄官酒业有限公司便扎根于此，坐落于汉中市南郑区黄官镇。公司成立于1998年，其酿酒历史可清晰追溯至明洪武元年（1368年）创立的“黄官酿酒坊”，该作坊自伊始便以“遵古法、重时令、求本真”为训诫，开启了六百年绵延不绝的酿造传承，至今已传承650余年古法酿造技艺。1986年，企业在“黄官酿酒坊”旧址上创办，将古老的作坊技艺推向产业化传承的新阶段，1989年便荣获陕西省乡镇企业秦龙奖，稳步奠定区域黄酒品牌地位。

作为集黄酒研发、生产、销售及品牌运营于一体的陕西本土特色酒类标杆企业，陕西黄官酒业不仅是西北最大陶坛储酒企业、省级非遗工坊、高新技术企业及科技型中小企业，更是陕南传统酿造文化的重要载体和核心代表。公司由省级非遗传承人宋伟领衔，2022年，其核心技艺“黄关黄酒古法复酿技艺”成功列入陕西省第七批非物质文化遗产名录。这项非遗技艺包含三项独特传承：一是“秘制酒曲”，二是“酒体复酿”，三是“陶坛陈酿”。在酿造过程中，公司坚守传统酿造精髓与现代品质标准，严选经14年精心培育的河套小麦“巴麦13号”制曲，以通过绿色认证的五常糯米为原粮，取凛冽甘甜的秦岭青龙古井弱碱性泉水为原水，始终遵循“夏采曲、秋收粮、冬酿、春出酒”及“人酿30天、天酿270天”的天人共酿工艺，恪守立冬投粮，后熟阶段灌入陶坛，历经共计300天慢发酵，经日晒、风吹、雨淋、霜冻，吸饱日月精华后，再存入置于桂花林中的千斤陶缸中陈酿，让酒体在岁月中沉淀留香，最大程度保留黄酒本真风味。

公司始终坚守“0添加”标准，实现0蔗糖、0香精、0防腐剂，酒体呈天然琥珀色，口感温润清甜，低嘌呤更健康，适配各类养生人群。在产业规模上，黄官酒业占地30余亩，建筑面积2万余平方米，拥有完整的黄酒、花果米酒生产线及日产量达10万瓶的自动化灌装线，其陶坛黄酒储存量在北方地区名列前茅。质量管理方面，企业秉承“物勒工名、以考其诚”的责任体系，实现生产全程可溯源，“黄关”商标荣获“陕西省著名商标”，并相继通过ISO9001质量管理认证、HACCP食品管理体系认证及绿色食品认证。

在荣誉资质与品牌影响力方面，公司实力雄厚，建有“院士专家工作站”“非遗黄酒研究院”和“黄关黄酒非遗传承研学基地”，被认定为高新技术企业、陕西省专精特新中小企业、陕西省农业产业化经营重点龙头企业，并先后荣获“陕西省省级非遗工坊”“陕西省文化和科技融合示范基地”“陕西省省级非物质文化遗产生产性保护示范基地”“汉中市带贫益贫先进企业”“五星级非公党组织”等多项荣誉。旗下产品屡获殊荣，包括“中国特色旅游商品大赛银奖”、IWGC国际大奖赛银奖，并入选首届“三秦伴手礼”优选产品以及“陕西好礼”推荐名录，2025年成功列入中华人民共和国工业和信息化部首批“中国消费名品”名单。

公司商标为“黄关”，主打零添加原酿黄酒，并首创冰黄酒品类，旗下产品涵盖冰黄酒、文创礼盒等，以秦岭青龙井水、本地优质原料与秘制酒曲为核心，畅销全国并远销海外。品牌立足汉中、辐射全国，以非遗传承、国潮创新与健康饮酒为发展核心，线上线下渠道同步发力，多次在头部直播平台返场推介，深受广大消费者认可，致力打造陕酒黄酒标杆与中国黄酒代表性品牌，推动非遗文化与文旅、电商深度融合发展，成为推动地方产业发展与传统酿造文化传承的重要力量。